Un œuf de caille tient dans le creux d'un doigt. Pourtant, il renferme déjà tout ce qu'il faut pour devenir un petit oiseau vif et plein de vie. Entre la ponte et l'éclosion, il y a environ dix-sept jours de patience. Pour que cette attente aboutisse, tout repose sur un outil et sur quelques gestes justes : une bonne couveuse d'œuf, des réglages...